Лікер Sambuca Liquors (Самбука)

Лікер Sambuca Liquors (Самбука)

Початок шляху – Самбука.

Sambuca – алкогольний напій, який завдячує своєю появою необережності звичайного селянина з Італії. Його анісова настойка була найкращою по всій окрузі. По цей напій до нього приїжджали навіть із сусідніх областей. Одного разу, готуючи настоянку, ягоди та квіти чорної бузини (італійська назва – самбука) впали в ємність із настоянкою. Селянин засмутився, але не став виливати зіпсований напій, а прибрав глечик на далеку полицю і забув про нього.

Згодом, на весільній урочистості своєї дочки він і згадав про прихований глечик. Випивка, яка була трохи зіпсована, сподобалася всім гостям і вони визнали її надзвичайно вишуканою. Згодом цей напій почали називати самбуком, а до інгредієнтів додалася карамель.

Оригінальна самбука – це лікер. А його особливістю є аніс. Самбука, як правило, прозорий напій із міцністю від 38 до 42%. Однак, це традиційні вимоги: можна купити самбуку темну, червону. Точність рецептури та її компонентів зберігається в секреті, але відомо, що склад передбачає наявність пшеничного спирту, звідчастого анісу, цукру, витяжки з бузини та ще одного «чарівного» компонента. Бузина додається для врівноваження міцності анісового запаху.