Кальвадос

Кальвадос: чарівність яблучних садів Франції в кожній краплі

Яблучне вино або кальвадос – справжня дитина Франції. Цей напій народився в Нормандії, яка здавна славиться своїми яблучними садами. Там, в ароматному і одночасно п'янкому вихорі соковитих плодів, обмитих чистою росою і дозрілих під ласкавим сонцем і з'явився світові кальвадос. Попередником кальвадосу був сидр, ще один напій, що з'явився на світ завдяки яблукам. Спочатку кальвадос, як і сидр, готували виключно нормандські селяни, які дуже ощадливо ставилися до вирощених у своїх садах плодів. Але, сидр був напій швидко псуючий. І для того, щоб збільшити термін зберігання, було вирішено переганяти його та витримувати в бочках, щоб надати напою більш насиченого смаку, міцності та унікального аромату. Ось так і народився кальвадос. Напій, як уже казали, готують із яблук. Але не всі яблука можуть бути використані для створення кальвадосу. Весь секрет у тому, що для того, щоб зробити справжній французький кальвадос, потрібно взяти плоди, вирощені в яблучних садах Нормандії і більше. Саме там ростуть сорти виведені виключно для приготування цього напою. Їх смак, соковитість та аромат – це результат багаторічної праці селекціонерів, і таких садів не зустрінеш більше в жодній іншій країні світу.
Кальвадос для французів не менш улюблений напій, ніж коньяк чи ігристе вино. Його зазвичай п'ють під час обіду, чергуючи зі стравами та неспішною розмовою. Напій настільки ароматний та смачний, що його вважають, чи не гордістю країни, нарівні з іншими відомими маркими алкоголю. І побувати у Франції, і не купити кальвадос, звичайно ж, буде непробачною помилкою. Ціна кальвадосу багато в чому залежить від часу витримки в дубових бочках, а також від імені виробника. Найдорожчий яблучний напій матиме вік від шести років і більше. А мінімальний термін дозрівання кальвадосу – близько трьох років. Цікаво, що виробництво напою суворо регламентується законом та певними стандартами, які діють у Франції.
Купити кальвадос можна у магазині елітного алкоголю «Elitochka». У нас представлені такі відомі бренди як Busnel, Boulard, Реrе Magloire.