Виски Amrut (Амрут)
Виски Amrut (Амрут)
Amrut Laboratories — индийская компания, которая с 1948 года занимается купажированием и разливом алкогольных напитков. Только в начале 1980-х винокурня начала производить солодовый виски. Требования к качеству напитка в Индии нестрогие, но владельцы предприятия стремились создать продукт, который отвечал бы мировым стандартам. Для отработки и совершенствования процесса производства виски Amrut были задействованы эксперты из Шотландии.
Ячмень для производства виски Амрут выращивается в экологически чистой местности в предгорьях Гималаев, также частично используется импортируемый шотландский торфяной солод. Вода доставляется из колодца, который расположен вдалеке от сельскохозяйственных угодий и не содержит пестицидов. После перегонки спирты выдерживают в новых бочках из белого американского дуба и бурбоновых бочках. Для некоторых сортов используются собственные бочки для рома и бренди и бочки из-под шерри из Испании и Португалии. Этап созревания виски Amrut проходит в Бангалоре на высоте 3000 футов над уровнем моря. В условиях низкого давления и сухого тропического климата напиток созревает очень быстро: отмечено, что 1 год выдержки в Индии равен трем в Шотландии, а вкусовые характеристики виски Амрут приближаются к некоторым из 12-летних шотландских сортов. При этом цена виски Amrut гораздо доступней, чем у европейских аналогов.
