Кальвадос Chateau Du Breuil (Шато Дю Брей)

Кальвадос Chateau Du Breuil (Шато Дю Брей)

Ассортимент продукции Chateau Du Breuil включает широкую линейку алкогольных напитков исключительного качества с разным сроком выдержки: от ароматных, молодых VSOP до элегантных, старых «резервов». Некоторым видам кальвадоса мастера дают выстояться в дубовых бочках 40 лет, после чего такие напитки становятся самой желанной жемчужиной и без того роскошной коллекции Дома. Кальвадос Шато Дю Брей – один из лучших образцов мастерства Нормандии, их вкус и качество неоднократно завоевывали победы и престижные титулы на международных конкурсах.

Производство кальвадоса Chateau Du Breuil находится в необыкновенном месте. Уникальность местности таится не только в мягком, благоприятном для сбора урожая яблок, климате, но также и в том, что Дом Chateau Du Breuil находится в старинном замке французского региона Пэи д’Ож. Замок XVІІ столетия, представляет собой историческую и культурную ценность Франции, которую в 1954 году выкупает семья Бизуар. После реставрации замка, семейство, за плечами которого уже имеется опыт производства кальвадоса, продолжает изготавливать алкогольные напитки уже в историческом месте.

Предприятие владеет более, чем 42 гектарами яблочных садов, урожай с которых собирают с конца сентября до середины ноября. В это самое напряженное время работники Дома отбирают только лучшие яблоки, которые в дальнейшем передадут на обработку. В производстве используется старинная традиционная рецептура, которую семья Бизуар передает из поколения в поколение. Лишь одним мастерам доподлинно известно, в каком количестве смешать разные сорта яблок для того, чтобы вкус готового напитка наполнился многообразием оттенков. Как правило, в производство отбирают самые мелкие яблоки, потому что такие плоды способны раскрыться в напитке мощным ароматом.

Яблоки измельчают и выдавливают из них сок, который после фильтрации переливают в медные чаны. В сок не добавляют дрожжи, брожение проходит естественным способом, пока крепость сидра не достигнет 4,5%. Затем сидр подвергают двойной дистилляции, после чего молодые спирты разливают в бочки. Рецептурные традиции Нормандии предполагают, что в производстве кальвадоса используют только «сердцевины» спиртов.

Не только аромат, но и вкусовые характеристики кальвадоса зависят от вида и качества древесины дубовых бочек, в которых созревают спирты. Поэтому мастера тщательно отбирают емкости, в которых спиртам предстоит провести длительный срок. Также, в зависимости от срока выдержки, напиток приобретает свои уникальные свойства. Кроме контроля над качеством кальвадоса, Дом Chateau Du Breuil также уделяет внимание эстетическому оформлению продукции. Каждая бутылка вручную запечатывается сургучом и обвязывается нитью, что придает напиткам дополнительного очарования.

Кальвадос Шато Дю Брей впитал в себя лучшее, что может дать нормандский регион Пэи д’Ож. Продукцию поставляют более, чем в 180 стран мира. На сайте Вы можете заказать онлайн кальвадос Шато Дю Брей с доставкой.