Виски High Commissioner (Хай Коммишинер)
Виски High Commissioner (Хай Коммишинер)
Впервые High Commissioner появился в шотландских пабах в 1865 году. Дата выпуска первой бутылки значится на этикетке. Напиток понравился местным жителям и быстро завоевал почитателей. Однако в производстве возникли некоторые трудности, и выпуск Хай Коммишинер пришлось остановить.
Но не навсегда. То, что однажды получило любовь, не может исчезнуть, и через сто лет рецепт виски вновь возродили. Это случилось на вискикурне Loch Lomond. В 1965 году недалеко от самого большого и чистого шотландского озера Лох-Ломонд, в живописном городе Александрия, два предпринимателя – Бартон Брэндс и Дункан Томас построили небольшой завод. Там они установили три дистилляционных куба, что в то время было нехарактерно для подобных предприятий. Однако эта особенность позволила выпускать несколько видов солода. Оборудование вискикурни также идеально подошло для того, чтобы возродить старинный рецепт, модернизировав его под современные требования к качеству и вкусу виски. И через год, в 1966 году, почитатели классических напитков, родом из Шотландии, вновь могли купить High Commissioner.
Однако работа вискикурни продолжалась не долго. В 1971 году сменился руководитель, он принял несколько неверных решений, что привело к ухудшению финансовых дел компании, и в связи с этим в 1984 году выпуск виски пришлось приостановить. Но в 1987 году компанию выкупила вскоре семья Буллок и там провела полную модернизацию, заменив старое оборудование новым. Таким образом, производство виски вновь было возобновлено.
Название виски High Commissioner с английского языка переводится как «верховный комиссар». Ранее таким титулом награждали представителей Великобритании в странах британского содружества. Напиток полностью соответствует своему титулованному имени. Для его производства используют традиционные ингредиенты: солод высшего качества и воду из природных источников. Сначала спирты на протяжении трех лет стареют в дубовых бочках и там приобретают бархатную текстуру. Однако мягкий, многогранный вкус, виски приобретает благодаря тому, что спирты купажируют, а потом выдерживают в старых бочках из-под хереса и бурбона.
В 1997 году на предприятии случился пожар, и было уничтожено 300000 литров виски. Это происшествие оставило после себя немалые убытки. Но очень быстро компании удалось справиться с последствиями пожара и продолжить работу достаточно успешно - на сегодняшний день виски Хай Коммишинер занимает пятое место по продажам в Великобритании.
Специалисты рекомендуют купить виски Хай Коммишинер для того, чтобы употреблять его в качестве дижестива. Небольшое количество воды в бокале лишь усиливает аромат напитка. За великолепные вкусовые качества, напиток неоднократно был отмечен хорошими отзывами экспертов, а в 2009 году награжден бронзой на конкурсе International Spirits Chellange. У нас на сайте Вы можете купить виски High Commissioner.
