Коньяк Jean Fillioux (Жан Фийу)
Коньяк Jean Fillioux (Жан Фийу)
В 19 веке во Франции было основано множество коньячных домов. Действительно успешными стали лишь немногие. Jean Fillioux как раз относится к их числу. Компания ведет свою историю с 1880 года. Основана она была Оноре Фийу. Он планировал, что бизнес будет семейным. В принципе все так и произошло. В настоящий момент Паскаль Фийу владеет и управляет заводом. В распоряжении винокурни почти 22 гектара плодородных почв, на которых высажены виноградники. Основное их предназначение – обеспечение компании необходимым для изготовления коньяка сырьем. По большей степени речь идет о винограде сорта Уни Блан, выращиваемого в южных французских провинциях.
Вот уже больше 130 лет на заводе Jean Fillioux соблюдаются традиции изготовления коньяка. На предприятии стоит оборудование, которому уже несколько десятилетий. Все это говорит о том, что руководство винокурни настроено не столь на коммерческое производство, а на выпуск действительно качественного и даже элитного алкоголя. Специфические знания мастеров-дистилляторов и наличие старинных рецептур стали залогом успеха напитков Жан Фийу. Примечательно, что коньяки этой французской марки отличаются по цвету в зависимости от их выдержки. Чем алкоголь темнее, тем более он зрелый.
Для отстаивания спиртов, которые кладутся в основу Jean Fillioux, используются различные бочки. Первые 4-8 месяцев коньяк проводит в новых емкостях. Это необходимо для того, чтобы продукт вобрал все лучшее от обожженного дерева. Далее напитки переливаются в бочки из лимузенского дуба из-под бурбона, хереса и скотча. Оноре Фийу был убежден, что спиртное должно быть хорошо выдержанным. Соответственно средний возраст напитков марки превышает 12 лет. Впрочем, самыми популярными разновидностями коньяка являются 5-7-летние. Сейчас суммарный объем выпуска алкоголя превысил миллион литров в год. Хотите приобщиться к числу ценителей Jean Fillioux? Магазин элитной спиртной продукции «Elitochka» предлагает широкий ассортимент коньяков этой французской марки.